½ κιλό κατεψυγμένες αγγινάρες 1 κιλό ανάμεικτα κατεψυγμένα λαχανικά (καρότο, αρακάς, πιπεριά, φασολάκια, καλαμπόκι) ¾ φλ. ελαιόλαδο 2 λεμόνια (ο χυμός) 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα αλάτι, πιπέρι Σε κατσαρόλα σωτάρω… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Συντάκτης: kostas
Δεν είμαι μάγειρας ή σεφ, ούτε έχω επαγγελματική σχέση με τη μαγειρική. Η μαγειρική είναι απλά ένα από τα χόμπι μου. Ασχολούμαι από μικρός και μου αρέσει να ψάχνω, να μελετώ, να σημειώνω, να πειραματίζομαι και να αυτοσχεδιάζω μαγειρεύοντας. Με προτίμηση στις εύκολες, καθημερινές και παραδοσιακές συνταγές, με κοινά υλικά και μέσα.
(Μπλανκέτ ντε βω-Γαλλία) Μοσχάρι με μανιτάρια και άσπρη σάλτσα 1 κιλό μοσχάρι για βραστό (στήθος) σε μικρά κομμάτια (5 εκ.) 3 κλωνάρια σέλινο ή σέλερυ 3 κλωνάρια μαιντανό 1 κλωνάρι… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 κιλό μοσχάρι για βραστό (π.χ. ποντίκι, στήθος, ουρά, ελιά) σε μικρά κομμάτια 1 κρεμμύδι ολόκληρο (το πετάω στο τέλος) 2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα στα 2… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1/2 κιλό κοτόπουλο φιλέτο στήθος 1 πατάτα καθαρισμένη και κομμένη στα 4 1 κρεμμύδι ολόκληρο 2 καρότα καθαρισμένα ή ξυσμένα και κομμένα στα 2 2 κλωνάρια σέλινο ή σέλερυ 1/2… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Η συνταγή αυτή και οι φωτο είναι προσφορά αναγνώστριας. 2 κ. σ. ελαιόλαδο 2 πατάτες σε λεπτές φετούλες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πιπεριά κόκκινη σε καρεδάκια Οι φουντίτσες από 1… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 1/2 κιλό μοσχάρι (σπάλα, ουρά, κιλότο ή ποντίκι) σε μερίδες 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο ή λιωμένο 4… [Συνέχεια ανάγνωσης]
4 αυγά 4 ώριμες ντoμάτες, χοντροκομμένες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. τυρί σφέλα Μεσσηνίας (ή φέτα), χοντροκομμένο 1 λουκάνικο χωριάτικο (Καλαμών με πορτοκάλι), σε χοντρές… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 1/2 κιλό αρνάκι (χεράκι) σε μερίδες ¾ φλυτζ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 φλυτζ. άνηθο ψιλοκομμένο 1 ποτηράκι κρασί άσπρο 1 1/2 κιλό αντίδια… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 μεγάλο κοκκινόψαρο, ολόκληρο ή σε χοντρές φέτες 1 φλ. ελαιόλαδο χυμός 1 λεμονιού 6 πατάτες 2 κρεμμύδια (σε φετούλες) 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 4 φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες ή… [Συνέχεια ανάγνωσης]
4 μελιτζάνες4 πατάτες 2 πράσινες πιπεριές 4 χωριάτικα λουκάνικα 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φετούλες2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 ποτηράκι κρασί κόκκινο (προαιρετικό) 1 κουτί ντομάτες κονκασέ1 κ.σ. πελτέ (προαιρετικό)3/4 φλ…. [Συνέχεια ανάγνωσης]