4 χοιρινές μπριζόλες με κόκκαλο 1 λεμόνι (ο χυμός) ρίγανη 2 κλαράκια θυμάρι >> δεντρολίβανο >> ελαιόλαδο 2 κ.σ. κρασί άσπρο 1 ποτηράκι πάπρικα γλυκιά 1 κ.γλ. αλάτι, πιπέρι Προθερμαίνω… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Συντάκτης: kostas
Δεν είμαι μάγειρας ή σεφ, ούτε έχω επαγγελματική σχέση με τη μαγειρική. Η μαγειρική είναι απλά ένα από τα χόμπι μου. Ασχολούμαι από μικρός και μου αρέσει να ψάχνω, να μελετώ, να σημειώνω, να πειραματίζομαι και να αυτοσχεδιάζω μαγειρεύοντας. Με προτίμηση στις εύκολες, καθημερινές και παραδοσιακές συνταγές, με κοινά υλικά και μέσα.
1 τσιπούρα καθαρισμένη 2 κ. σ. ελαιόλαδο χυμός 1 λεμονιού 1/2 ποτηράκι κρασί άσπρο 1 κλαράκι ρίγανη 1 κλαράκι θυμάρι 1 κλαράκι δεντρολίβανο 2 κλωνάρια μαιντανό αλάτι, πιπέρι Πλένω και… [Συνέχεια ανάγνωσης]
4 σνίτσελ χοιρινά 1/2 φλ. αλεύρι 2 αυγά 1 1/2 φλ.τρίμμα φρυγανιάς 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1/3 κ. γλ. μοσχοκάρυδο (προαιρετικό) 1… [Συνέχεια ανάγνωσης]
O παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος “αλα Σπετσιώτα” (πλακί φούρνου) δεν συνηθίζεται μόνο στις Σπέτσες, αλλά σε όλη την Ελλάδα. 1 φαγκρί 1 φλ. ελαιόλαδο 1 λεμόνι (ο χυμός) 1/2 ποτηράκι κρασί… [Συνέχεια ανάγνωσης]
2 τσιπούρες καθαρισμένες 4 πατάτες 2 καρότα 1 κολοκυθάκι 2 κλαράκια ρίγανη 2 κλαράκια δεντρολίβανο 2 δαφνόφυλλα 2 κρεμμύδια σε ροδέλες 1 σκελίδα σκόρδο σε φετούλες 1/2 φλυτζ. ελαιόλαδο 1… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 κιλό χοιρινό (μπούτι ή σπάλα) ανοιγμένο για ρολό 5 πατάτες, κομμένες κυδωνάτες 1/2 φλ. ελαιόλαδο 5 φέτες μπέηκον 100 γρ. τυρί (κεφαλογραβιέρα ή κεφαλοτύρι πχ ) σε μπαστουνάκια 1… [Συνέχεια ανάγνωσης]
4 φέτες από μοσχαρίσιο κότσι (με κόκκαλο και μεδούλι) 5 πατάτες στα 4 ή 8 1 λεμόνι (ο χυμός) 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 ποτηράκι κρασί άσπρο 1 κ.γλ. ρίγανη 1… [Συνέχεια ανάγνωσης]
(Τη συνταγή και φωτο έστειλε αναγνώστρια). 1 κοτόπουλο σε μερίδες (ή φιλέτο μπούτι) 1/2 κιλό μπάμιες κατεψυγμένες 1 κρεμμύδι σε φετούλες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο (ή 1/2 κ. γλ. σκόνη… [Συνέχεια ανάγνωσης]
3 τσιπούρες καθαρισμένες (ιχθυοκαλλιέργειας) 5 πατάτες σε ροδέλες 1 φλ. ελαιόλαδο 1 λεμόνι (ο χυμός) 1/2 ποτηράκι κρασί άσπρο 1 κρεμμύδι σε φετούλες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 φρέσκια ντομάτα… [Συνέχεια ανάγνωσης]
(Η συνταγή αυτή και η εικόνα είναι προσφορά αναγνώστριας) 4 μπούτια κοτόπουλου 1/2 κιλό ρεβύθια, βρασμένα και στραγγισμένα 2 κρεμμύδια σε λεπτές φετούλες 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. καπνιστή πάπρικα… [Συνέχεια ανάγνωσης]