4 φέτες από μοσχαρίσιο κότσι, με κόκκαλο και μεδούλι 4 κ. σ. ελαιόλαδο ½ φλ. αλεύρι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή φετούλες 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1 καρότο σε ροδέλες 3… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Συντάκτης: kostas
Δεν είμαι μάγειρας ή σεφ, ούτε έχω επαγγελματική σχέση με τη μαγειρική. Η μαγειρική είναι απλά ένα από τα χόμπι μου. Ασχολούμαι από μικρός και μου αρέσει να ψάχνω, να μελετώ, να σημειώνω, να πειραματίζομαι και να αυτοσχεδιάζω μαγειρεύοντας. Με προτίμηση στις εύκολες, καθημερινές και παραδοσιακές συνταγές, με κοινά υλικά και μέσα.
1 κιλό γαρίδες, νωπές ή κατεψυγμένες 1 κ. σ. αλάτι 2 >> ξύδι Για το λαδολέμονο 3/4 φλ. ελαιόλαδο χυμός 1 λεμονιού αλάτι, πιπέρι 1/4 κ. γλ. γλυκιά πάπρικα ή… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 ή 2 κοκορετσάκια, έτοιμα για φούρνο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 λεμόνι (ο χυμός) 1 κ.σ. ρίγανη αλάτι, πιπέρι Από κρεοπώλη παίρνω 1 ή 2 μικρά κοκορετσάκια νωπά (γύρω στα… [Συνέχεια ανάγνωσης]
500 γρ φακές 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο >> 2 δαφνόφυλλα 1 καρότο σε μικρά κομμάτια 1 κ. σ. πελτές 4 λουκάνικα σε ροδέλες 3 κ. σ. ελαιόλαδο 1… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Το φαγκρί είναι νόστιμο ψάρι, κατάλληλο για φούρνο και υπάρχει και καθαρισμένο ιχθυοτροφείου. 1 φαγκρί, φρέσκο ή κατεψυγμένο 2 κολοκυθάκια σε λοξές λεπτές φετούλες 1 καρότο >> 1 μεγάλο κρεμμύδι… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Εύκολο, νόστιμο και γρήγορο φαγητό. 4 xοιρινές μπριζόλες λαιμού 3 πατάτες σε ροδέλες 1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φετούλες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 1/2 κιλό αρνάκι γάλακτος (χεράκι) σε μερίδες 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 φλ. άνηθος ψιλοκομμένος 1/2 φλ. ελαιόλαδο χυμός 1 λεμονιού 1 ποτηράκι κρασί άσπρο 4 πατάτες, κομμένες στα… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 κοτόπουλο σε μερίδες (ή μπουτάκια) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 3 φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες (ή 1 κουτί κονκασέ) 1 κ.σ. πελτές 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1/2 κ.γλ. κανέλα… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1/2 κιλό εντόσθια κοτόπουλου(νωπά ή κατεψυγμένα) χοντροκομμένα 2 φλ. ρύζι νυχάκι 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 πιπεριά σε κομματάκια 1 ποτηράκι άσπρο κρασί 1… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 κατεψυγμένο ακέφαλο κοκκινόψαρο (ή άλλο ψάρι) 3/4 φλ. ελαιόλαδο χυμός 1 λεμονιού 1 κ. γλ. ρίγανη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1/2 ποτηράκι κρασί άσπρο (προαιρετικό) 3… [Συνέχεια ανάγνωσης]