½ κιλό κατεψυγμένες αγγινάρες 1 κιλό ανάμεικτα κατεψυγμένα λαχανικά (καρότο, αρακάς, πιπεριά, φασολάκια, καλαμπόκι) ¾ φλ. ελαιόλαδο 2 λεμόνια (ο χυμός) 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα αλάτι, πιπέρι Σε κατσαρόλα σωτάρω… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Μοσχάρι μπλανκέτ
(Μπλανκέτ ντε βω-Γαλλία) Μοσχάρι με μανιτάρια και άσπρη σάλτσα 1 κιλό μοσχάρι για βραστό (στήθος) σε μικρά κομμάτια (5 εκ.) 3 κλωνάρια σέλινο ή σέλερυ 3 κλωνάρια μαιντανό 1 κλωνάρι… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Kρεατόσουπα βελουτέ
1 κιλό μοσχάρι για βραστό (π.χ. ποντίκι, στήθος, ουρά, ελιά) σε μικρά κομμάτια 1 κρεμμύδι ολόκληρο (το πετάω στο τέλος) 2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα στα 2… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Κοτόσουπα βελουτέ
1/2 κιλό κοτόπουλο φιλέτο στήθος 1 πατάτα καθαρισμένη και κομμένη στα 4 1 κρεμμύδι ολόκληρο 2 καρότα καθαρισμένα ή ξυσμένα και κομμένα στα 2 2 κλωνάρια σέλινο ή σέλερυ 1/2… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Oμελέτα φούρνου
Η συνταγή αυτή και οι φωτο είναι προσφορά αναγνώστριας. 2 κ. σ. ελαιόλαδο 2 πατάτες σε λεπτές φετούλες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πιπεριά κόκκινη σε καρεδάκια Οι φουντίτσες από 1… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Μοσχάρι κοκκινιστό με μακαρόνια
1 1/2 κιλό μοσχάρι (σπάλα, ουρά, κιλότο ή ποντίκι) σε μερίδες 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο ή λιωμένο 4… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Καγιανάς παραδοσιακός Μεσσηνίας
4 αυγά 4 ώριμες ντoμάτες, χοντροκομμένες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. τυρί σφέλα Μεσσηνίας (ή φέτα), χοντροκομμένο 1 λουκάνικο χωριάτικο (Καλαμών με πορτοκάλι), σε χοντρές… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Αρνάκι φρικασέ με αντίδια
1 1/2 κιλό αρνάκι (χεράκι) σε μερίδες ¾ φλυτζ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 φλυτζ. άνηθο ψιλοκομμένο 1 ποτηράκι κρασί άσπρο 1 1/2 κιλό αντίδια… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Κοκκινόψαρο πλακί φούρνου με πατάτες
1 μεγάλο κοκκινόψαρο, ολόκληρο ή σε χοντρές φέτες 1 φλ. ελαιόλαδο χυμός 1 λεμονιού 6 πατάτες 2 κρεμμύδια (σε φετούλες) 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 4 φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες ή… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Μελιτζάνες γιαχνί με πατάτες, πιπεριές και λουκάνικα
4 μελιτζάνες4 πατάτες 2 πράσινες πιπεριές 4 χωριάτικα λουκάνικα 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φετούλες2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 ποτηράκι κρασί κόκκινο (προαιρετικό) 1 κουτί ντομάτες κονκασέ1 κ.σ. πελτέ (προαιρετικό)3/4 φλ…. [Συνέχεια ανάγνωσης]