1/2 κιλό ρεβύθια ξεφλουδισμένα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλ. ελαιόλαδο 1 φύλλο δάφνης 1 κ.γλ.ρίγανη (προαιρετικό) 1 κ.γλ.δεντρολίβανο (>>) 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη (>>) 1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά ή καυτερή… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Ετικέτα: ελαιόλαδο
φύλλο κουρού έτοιμο 1 κιλό σπανάκι κατεψυγμένο 1/2 φλ. άνηθος ψιλοκομμένος 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα 200γρ. τρίμμα φέτας 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1/2 κ. γλ. μοσχοκάρυδο αλάτι,… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 κιλό μοσχάρι (σπάλα) σε μικρά κομμάτια 500 γρ. χυλοπίτες (χωριάτικες, με αυγά και γάλα) 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 φλ. ελαιόλαδο 3 φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες ή 1 κουτί κονκασέ… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 κοτόπουλο σε μερίδες (ή 4 μπούτια) 1 κιλό μπάμιες, φρέσκες ή κατεψυγμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 3 ντομάτες ψιλοκομμένες ή 1 κουτί κονκασέ 1 φλ…. [Συνέχεια ανάγνωσης]
1/2 κιλό φακές 200 γρ μπέηκον ψιλοκομμένο 1 καρότο σε κυβάκια 1 πατάτα σε κυβάκια 1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ολόκληρο (το πετάω στο τέλος) 1 σκελίδα σκόρδο (>>)… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1/2 κιλό φακές 1 κρεμμύδι ολόκληρο (το πετάω στο τέλος) 1 σκελίδα σκόρδο (>>) 2 φύλλα δάφνης 1 κ.σ. ντοματοπελτές 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο 3 κ.σ. ξύδι 1/2 κ.γλ. κόλιαντρο (προαιρετικά)… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 κιλό φιλέτα ψαριού (πέρκα ή κοκκινόψαρο, μπακαλιάρος κλπ) 1 φλ. ελαιόλαδο χυμός 1 λεμονιού 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φετούλες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 4 φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες ή 1… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Για τη γέμιση: κοτόπουλο φιλέτο στήθος ή μπούτι 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο 2 αυγά 1 1/2 φλ. τυρί φέτα τριμμένο 1/2 φλ. μαιντανό ψιλοκομμένο 1/2 κ. γλ. μοσχοκάρυδο… [Συνέχεια ανάγνωσης]
6 μελιτζάνες 6 πατάτες λάδι για το τηγάνισμα (ελαιόλαδο -προτιμάται- ή αραβοσιτέλαιο) 1 1/2 φλυτζάνι τυρί τριμμένο (κεφαλογραβιέρα ή κεφαλοτύρι, πεκορίνο κλπ.) αλάτι, πιπέρι 2 κ. σ. τρίμμα φρυγανιάς (προαιρετικό)… [Συνέχεια ανάγνωσης]
ψάρι κατάλληλο για βραστό, φρέσκο ή κατεψυγμένο (πχ μπακαλιάρος) 1 ή 2, κομμένο στα 2 ή 3 4 πατάτες στα 2 ή 4 2 καρότα στα 2 ή 4 2… [Συνέχεια ανάγνωσης]