4 μελιτζάνες 5 πατάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι φετούλες ντομάτα (3 φρέσκιες ψιλοκομμένες ή 1 κουτί κονκασέ & 2 κ.σ. πελτέ) 3/4 φλ. ελαιόλαδο 2 κ. σ. μαιντανός ψιλοκομμένος 2 σκελίδες… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Ετικέτα: κανέλα
Παραδοσιακό Ελληνικό φαγητό, δεν έχει καμμία σχέση με το συνώνυμο Ιταλικό.Αποτελείται από μακαρόνια, τυρί, σάλτσα ντομάτας και κρέμα μπεσαμέλ. 500 γρ. μακαρόνια “για παστίτσιο” (χοντρά τρυπητά Νο 2) 1 1/2… [Συνέχεια ανάγνωσης]
“Πώς μυρίζει, πώς μυρίζει, το χταπόδι με το ρύζι!” 1 χταπόδι 1 κιλού 1 1/2 φλ. ρύζι νυχάκι 1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 ποτηράκι άσπρο ή κόκκινο κρασί 2 ντομάτες… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 χταπόδι 1 κιλού 1/2 κιλό μακαρονάκι κοφτό 1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 ποτήρι άσπρο κρασί 3 ντομάτες ψιλοκομμένες (ή 1 κουτί ντοματάκια ή 1 κ. σ. πελτέ) 1 φλ…. [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 κιλό μοσχάρι (σπάλα) σε μικρά κομμάτια 500 γρ. χυλοπίτες (χωριάτικες, με αυγά και γάλα) 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 φλ. ελαιόλαδο 3 φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες ή 1 κουτί κονκασέ… [Συνέχεια ανάγνωσης]
6 μελιτζάνες 6 πατάτες λάδι για το τηγάνισμα (ελαιόλαδο -προτιμάται- ή αραβοσιτέλαιο) 1 1/2 φλυτζάνι τυρί τριμμένο (κεφαλογραβιέρα ή κεφαλοτύρι, πεκορίνο κλπ.) αλάτι, πιπέρι 2 κ. σ. τρίμμα φρυγανιάς (προαιρετικό)… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 κιλό μοσχάρι σπάλα, σε μικρά κομμάτια 1/2 κιλό κριθαράκι μέτριο 1/2 φλ. ελαιόλαδο 4 ντομάτες ψιλοκομμένες (ή 1 κουτί κονκασέ) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1/4 κ.γλ…. [Συνέχεια ανάγνωσης]
4 μελιτζάνες (φλάσκες) ½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 1 μεγάλο κρεμμύδι ξυσμένο 2 φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες (ή 1 κουτί κονκασέ) 1 κ.σ. ντοματοπελτές ½ φλ. μαιντανός ψιλοκομμένος ½ φλ. ελαιόλαδο λάδι… [Συνέχεια ανάγνωσης]
φύλλο σφολιάτας έτοιμο 400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (ή ανάμικτος με χοιρινό) 4 πιπεριές, διάφορα χρώματα 2 μεγάλα κρεμμύδια 1 ποτηράκι κρασί κόκκινο 200 γρ. φέτα τριμμένη 1/2 φλ. τυρί τριμμένο… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 γαλοπούλα 4 κιλά, νωπή ή κατεψυγμένη 750 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος ή ανάμιεκτος, μοσχαρίσιος και χοιρινός 4 λεμόνια (ο χυμός) 1/2 φλ. ρύζι Basmati, πλυμμένο και στραγγισμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο… [Συνέχεια ανάγνωσης]