4 μελιτζάνες 5 πατάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι φετούλες ντομάτα (3 φρέσκιες ψιλοκομμένες ή 1 κουτί κονκασέ & 2 κ.σ. πελτέ) 3/4 φλ. ελαιόλαδο 2 κ. σ. μαιντανός ψιλοκομμένος 2 σκελίδες… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Ετικέτα: πάπρικα
2-4 μπουτάκια (κοπανάκια) γαλοπούλας 4 πατάτες σε ροδέλες 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1/2 κ. γλ. σκόνη μουστάρδας 1/2 κ. γλ. πάπρικα γλυκιά 1/2 κ. γλ. κύμινο 1/2… [Συνέχεια ανάγνωσης]
2-4 μπούτια (ή κοπανάκια) γαλοπούλας 1/2 φλ.ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι φετούλες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 ποτηράκι κρασί άσπρο 1 λεμόνι (ο χυμός) 1/2 κ. γλ. μοσχοκάρυδο >> κύμινο >> πάπρικα… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 κιλό μοσχάρι (σπάλα, ελιά ή ποντίκι) σε μικρές μερίδες 6 μελιτζάνες, σε μικρά κομμάτια (4εκ.) 4 πατάτες στα 4 ή 8 1 μεγάλο κρεμμύδι φετούλες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Το χοιρινό με σέλινο (ή “σελινάτο”) μπορεί να θεωρηθεί παραλλαγή του φρικασέ, με χοιρινό αντί αρνί και σέλινο αντί μαρούλι. Χειμωνιάτικο φαγητό, κατάλληλο και για το Χριστουγεννιάτικο ή πρωτοχρονιάτικο τραπέζι…. [Συνέχεια ανάγνωσης]
1/2 κιλό ρεβύθια ξεφλουδισμένα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλ. ελαιόλαδο 1 φύλλο δάφνης 1 κ.γλ.ρίγανη (προαιρετικό) 1 κ.γλ.δεντρολίβανο (>>) 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη (>>) 1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά ή καυτερή… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 γαλοπούλα 4 κιλά, νωπή ή κατεψυγμένη 750 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος ή ανάμιεκτος, μοσχαρίσιος και χοιρινός 4 λεμόνια (ο χυμός) 1/2 φλ. ρύζι Basmati, πλυμμένο και στραγγισμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο… [Συνέχεια ανάγνωσης]
500 γρ φιλέτο πέρκας ή μπακαλιάρου 3 πατάτες 1-2 μέτριες ντομάτες 2 πιπεριές πράσινες 1 πιπεριά κόκκινη 1/2 ποτηράκι κρασιού ελαιόλαδο 1/2 ποτηράκι κρασιού νερό 3 κ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο… [Συνέχεια ανάγνωσης]
4 xοιρινές μπριζόλες 6 πατάτες, στα 4 ή 8 χυμός 1 λεμονιού 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1/2 κ.σ. ρίγανη 1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά σε κομματάκια 1/2 κ.γλ. κύμινο (προαιρετικά)… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 κιλό φιλέτο στήθος γαλοπούλας 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι σε φετούλες 1 ποτηράκι κρασί άσπρο 1 κουτί ντομάτες κονκασέ & 1 κ. σ. πελτέ 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1… [Συνέχεια ανάγνωσης]