2 φλ. ρύζι Καρολίνα (ή αρμπόριο), πλυμμένο και στραγγισμένο 250 γρ. ανάμεικτα κατεψυγμένα λαχανικά (καρότα, φασολάκια, αρακάς, καλαμπόκι, πιπεριά κλπ) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο (αν δεν περιέχεται στα λαχανικά) 3 κ…. [Συνέχεια ανάγνωσης]
Ετικέτα: σκόρδο
4 μελιτζάνες 5 πατάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι φετούλες ντομάτα (3 φρέσκιες ψιλοκομμένες ή 1 κουτί κονκασέ & 2 κ.σ. πελτέ) 3/4 φλ. ελαιόλαδο 2 κ. σ. μαιντανός ψιλοκομμένος 2 σκελίδες… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Παραδοσιακό Ελληνικό φαγητό, δεν έχει καμμία σχέση με το συνώνυμο Ιταλικό.Αποτελείται από μακαρόνια, τυρί, σάλτσα ντομάτας και κρέμα μπεσαμέλ. 500 γρ. μακαρόνια “για παστίτσιο” (χοντρά τρυπητά Νο 2) 1 1/2… [Συνέχεια ανάγνωσης]
400γρ ψάρι φιλετο (μπακαλιάρος ή πέρκα ή γλώσσα κλπ) 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.σ. τζίντζερ τριμμένο ή ψιλοκομμένο 1 κούπα ανάμεικτα λαχανικά (π.χ. 2 κολοκυθάκια σε κύβους,… [Συνέχεια ανάγνωσης]
2-4 μπουτάκια (κοπανάκια) γαλοπούλας 4 πατάτες σε ροδέλες 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1/2 κ. γλ. σκόνη μουστάρδας 1/2 κ. γλ. πάπρικα γλυκιά 1/2 κ. γλ. κύμινο 1/2… [Συνέχεια ανάγνωσης]
2-4 μπούτια (ή κοπανάκια) γαλοπούλας 1/2 φλ.ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι φετούλες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 ποτηράκι κρασί άσπρο 1 λεμόνι (ο χυμός) 1/2 κ. γλ. μοσχοκάρυδο >> κύμινο >> πάπρικα… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Μια ακόμα συνταγή για γαριδομακαρονάδα: 1/2 κιλό μακαρόνια 750 γρ. μεγάλες γαρίδες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1/2 φλ. ελαιόλαδο 3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες (ή 1 κουτί… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 κοτόπουλο σε μερίδες (ή μπουτάκια -κοπανάκια- ή φιλέτο στήθος σε κύβους 3.5 εκ) 1 κρεμμύδι σε φετούλες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 4 πιπεριές (πράσινες ή διάφορα χρώματα) σε τετράγωνα… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 κιλό μοσχάρι (σπάλα, ελιά ή ποντίκι) σε μικρές μερίδες 6 μελιτζάνες, σε μικρά κομμάτια (4εκ.) 4 πατάτες στα 4 ή 8 1 μεγάλο κρεμμύδι φετούλες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο… [Συνέχεια ανάγνωσης]
4 σκελίδες σκόρδο 4 φέτες μπαγιάτικο άσπρο ψωμί (ψύχα) 3/4 φλ. ελαιόλαδο 2 κ. σούπας ξύδι >> >> λεμόνι αλάτι, πιπέρι Μουσκεύω το ψωμί σε νερό > 20’και το στίβω… [Συνέχεια ανάγνωσης]