1 κιλό μοσχάρι (σπάλα, ελιά ή ποντίκι) σε μικρές μερίδες 6 μελιτζάνες, σε μικρά κομμάτια (4εκ.) 4 πατάτες στα 4 ή 8 1 μεγάλο κρεμμύδι φετούλες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Ετικέτα: βασιλικός
6 μελιτζάνες 1 φλ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 4 ντομάτες ψιλοκομμένες (ή 1 κουτί κονκασέ) και 1 κ.σ. πελτέ 1 κ.γλ. ρίγανη ή θυμάρι 2… [Συνέχεια ανάγνωσης]
(Παραλλαγή του “Σπαγγέτι Μπολονέζε”-Ιταλία) 1 πακέτο (1/2 κιλό) μακαρόνια (ή άλλο ζυμαρικό) 1 κ. σ. αλάτι 1 φλ. τριμμένο τυρί για μακαρόνια (κεφαλοτύρι, κεφαλογραβιέρα, παρμεζάνα, πεκορίνο κλπ) Για τη σάλτσα… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1/2 κιλό μακαρόνια 1/2 κιλό γαρίδες μεσαίου μεγέθους, φρέσκες ή κατεψυγμένες 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/4 ποτηράκι ούζο 3 ντομάτες ξυσμένες (ή 1 κουτί κονκασέ) 1 κ.σ. πελτέ… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 1/2 κιλό μοσχάρι (χτένι σπάλας, κιλότο ή ποντίκι) σε μικρές μερίδες 4 μελιτζάνες, σε μικρά κομμάτια 4 πατάτες, στα 4 ή 8 2 πιπεριές, σε τετράγωνα κομμάτια 1 μεγάλο… [Συνέχεια ανάγνωσης]