4 μελιτζάνες4 πατάτες 2 πράσινες πιπεριές 4 χωριάτικα λουκάνικα 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φετούλες2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 ποτηράκι κρασί κόκκινο (προαιρετικό) 1 κουτί ντομάτες κονκασέ1 κ.σ. πελτέ (προαιρετικό)3/4 φλ…. [Συνέχεια ανάγνωσης]
Κατηγορία: Λαχανικά
2 τσιπούρες καθαρισμένες 4 πατάτες 2 καρότα 1 κολοκυθάκι 2 κλαράκια ρίγανη 2 κλαράκια δεντρολίβανο 2 δαφνόφυλλα 2 κρεμμύδια σε ροδέλες 1 σκελίδα σκόρδο σε φετούλες 1/2 φλυτζ. ελαιόλαδο 1… [Συνέχεια ανάγνωσης]
(Τη συνταγή και φωτο έστειλε αναγνώστρια). 1 κοτόπουλο σε μερίδες (ή φιλέτο μπούτι) 1/2 κιλό μπάμιες κατεψυγμένες 1 κρεμμύδι σε φετούλες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο (ή 1/2 κ. γλ. σκόνη… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 1/2 κιλό αρνάκι γάλακτος (χεράκι) σε μερίδες 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 φλ. άνηθος ψιλοκομμένος 1/2 φλ. ελαιόλαδο χυμός 1 λεμονιού 1 ποτηράκι κρασί άσπρο 4 πατάτες, κομμένες στα… [Συνέχεια ανάγνωσης]
2 φλ. ρύζι Καρολίνα (ή αρμπόριο), πλυμμένο και στραγγισμένο 250 γρ. ανάμεικτα κατεψυγμένα λαχανικά (καρότα, φασολάκια, αρακάς, καλαμπόκι, πιπεριά κλπ) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο (αν δεν περιέχεται στα λαχανικά) 3 κ…. [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 μπρόκολο, βρασμένο και τεμαχισμένο ροκφόρ ή μπλέ τυρί 80 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 1/2 φλ. έμεντάλ τριμμένο 1 φλ. πάπρικα γλυκιά ½ κ. γλ. (προαιρετικό) αλάτι, πιπέρι Για την κρέμα… [Συνέχεια ανάγνωσης]
4 μελιτζάνες 5 πατάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι φετούλες ντομάτα (3 φρέσκιες ψιλοκομμένες ή 1 κουτί κονκασέ & 2 κ.σ. πελτέ) 3/4 φλ. ελαιόλαδο 2 κ. σ. μαιντανός ψιλοκομμένος 2 σκελίδες… [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 κοτόπουλο σε μερίδες (ή μπουτάκια -κοπανάκια- ή φιλέτο στήθος σε κύβους 3.5 εκ) 1 κρεμμύδι σε φετούλες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 4 πιπεριές (πράσινες ή διάφορα χρώματα) σε τετράγωνα… [Συνέχεια ανάγνωσης]
Το χοιρινό με σέλινο (ή “σελινάτο”) μπορεί να θεωρηθεί παραλλαγή του φρικασέ, με χοιρινό αντί αρνί και σέλινο αντί μαρούλι. Χειμωνιάτικο φαγητό, κατάλληλο και για το Χριστουγεννιάτικο ή πρωτοχρονιάτικο τραπέζι…. [Συνέχεια ανάγνωσης]
1 κοτόπουλο σε μερίδες (ή 4 μπούτια) 1 κιλό μπάμιες, φρέσκες ή κατεψυγμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 3 ντομάτες ψιλοκομμένες ή 1 κουτί κονκασέ 1 φλ…. [Συνέχεια ανάγνωσης]